O mês de outubro coloca os pescados e frutos do mar em destaque na Flórida, com o início da temporada do caranguejo-de-pedra e a celebração da rica herança marítima do Sunshine State e sua gastronomia costeira de classe mundial. Das colheitas sustentáveis às joias escondidas que raramente saem das fronteiras do estado, a Flórida convida os viajantes a mergulhar em quatro experiências sazonais imperdíveis. 

1. Caranguejo-pedra, o ícone sustentável 

Uma das datas mais aguardadas no calendário da Flórida é a abertura da temporada do caranguejo-pedra, na segunda quinzena de outubro. 

  • A captura "renovável": O caranguejo-pedra é um exemplo de sustentabilidade. Os pescadores recolhem apenas as pinças e devolvem o caranguejo ao mar, onde ele pode regenerar os membros. 

  • Onde experimentar: Vá ao sul da Flórida ou a Florida Keys para os festivais dedicados ao caranguejo-pedra, onde as pinças são servidas geladas com molho de mostarda. 

2. Peixe-leão, iguaria e preservação ambiental  

Para os amantes da gastronomia com consciência ambiental, o peixe-leão é a escolha acertada. Por ser uma espécie invasora que ameaça os recifes locais, a Flórida incentiva os visitantes a "comê-lo para combatê-lo". 

  • O sabor: Apesar da aparência intimidadora, o peixe-leão tem uma carne branca delicada e macia, frequentemente comparada ao pargo ou à garoupa. 

  • Sem restrições: Sem limite de captura e disponível o ano inteiro, consumir esse peixe contribui diretamente para a proteção dos ecossistemas marinhos da Flórida. 

3. Hogfish, a captura secreta 

Frequentemente citado como o favorito dos locais, o hogfish é uma raridade para os visitantes porque sua textura delicada não suporta o transporte comercial. Para encontrá-lo, é preciso estar na Flórida. 

  • Melhor época: Embora disponível o ano inteiro, o hogfish é mais abundante de outubro a dezembro, momento ideal para encontrar essa especialidade capturada por mergulhadores no seu frescor máximo. 

4. Camarão-branco, a colheita mais saborosa 

Com a chegada do outono no Hemisfério Norte, a temporada do camarão-branco atinge seu pico no norte do Golfo e nas históricas águas de St. Augustine. 

  • Distintamente delicioso: Conhecido por ser excepcionalmente macio e ter casca fina, o camarão-branco oferece um sabor mais suave, que o diferencia das variedades de camarão rosa ou marrom. 

  • Perfeito para o outono: É ingrediente indispensável nas caldeiradas costeiras e nos festivais de outono do norte da Flórida. 

Para encontrar um festival de frutos do mar ou planejar sua próxima viagem, acesse VisitFlorida.com. 

Sobre o VISIT FLORIDA 

O VISIT FLORIDA é a organização oficial de marketing turístico da Flórida e oferece recursos de planejamento de viagens para visitantes de todo o mundo. Como a principal indústria do estado, o turismo foi responsável por receber um recorde de 143,3 milhões de visitantes em 2025. Em um ano, a indústria de turismo da Flórida gerou um impacto econômico de US$ 133,6 bilhões e sustentou 1,8 milhão de empregos, consolidando-se como um motor econômico fundamental que beneficia as famílias do estado. O Escritório de Pesquisa Econômica e Demográfica do Legislativo da Flórida calcula que o VISIT FLORIDA entrega US$ 3,3 de retorno para cada dólar público investido, tornando-a um dos melhores investimentos da história do estado. O VISIT FLORIDA promove o turismo por meio de campanhas de vendas, publicidade, promoções, relações públicas e serviços ao visitante, trabalhando com parceiros da indústria de viagens em todo o estado. Para saber mais sobre o VISIT FLORIDA, acesse o site corporativo e acompanhe nossos canais oficiais no LinkedIn e X @FloridaTourism. Para inspiração de viagens, siga @VISITFLORIDA no Facebook, X e Instagram, ou visite o site oficial. Para assuntos relacionados à mídia, visite nossa Sala de Imprensa.